Costine di Maiale

Name: Costine di Maiale
Prep time: 20 min
Cook time: 180 min
Total time: 200 min
Yield: 4 Porzioni
Ingredients: 1400 g costine, parte di carne (≈ 2 kg con osso); 400 ml ketchup; 400 ml cola; 8 EL zucchero di canna; 3 TL pepe; 3 TL senape; 2 EL salsa BBQ; 3 EL mix di spezie

1274 kcal / porzione ⏱ 200 min 🍽 4 Porzioni

Ingredienti — 4 Porzioni

1400 g costine, parte di carne (≈ 2 kg con osso)
400 ml ketchup
400 ml cola
8 EL zucchero di canna
3 TL pepe
3 TL senape
2 EL salsa BBQ
3 EL mix di spezie

Preparazione

1
Rimuovere la membrana argentata dalle costine e dividerle in pezzi.
2
Per la salsa, mescolare tutti gli ingredienti in una pentola e portare a ebollizione.
3
Mettere le costine in una teglia e versare sopra 2/3 della salsa, mescolando bene.
4
Chiudere la teglia con un coperchio e infornare a 120 gradi ventilato per 2-3 ore. Nel frattempo, controllare se la carne si stacca facilmente dall'osso.
5
Quando la carne è tenera, togliere le costine dalla teglia.