Pasta con burrata e limone
859 kcal / porzione ⏱ 25 min
🍽 2 Porzioni
Ingredienti — 2 Porzioni
- 250 g pasta
- 50 g rucola
- 200 g pomodorini
- 30 g cipolle rosse
- 10 g basilico essiccato
- 100 g yogurt naturale
- 50 ml panna
- 2 cucchiai succo di limone
- 1 cucchiaino scorza di limone
- 40 g parmigiano
- 1 cucchiaio olio d'oliva
- q.b. sale
- q.b. pepe
- 1 burrata
- 1 cucchiaino olio al peperoncino
- 1 rametto basilico essiccato
- q.b. pepe
Preparazione
- 1
Cuocere la pasta in acqua bollente.
- 2
Mescolare lo yogurt, la panna, il succo di limone, la scorza di limone, il parmigiano finemente grattugiato, l'olio d'oliva, il sale e il pepe in una ciotola fino a ottenere una crema liscia.
- 3
Mescolare bene la pasta con la salsa, la rucola, i pomodori tagliati a metà, le cipolle finemente tritate e il basilico fresco.
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