Kebab con Kofta di Tofu e Harissa-Tahini
298 kcal / porzione ⏱ 50 min
🍽 4 Porzioni
Ingredienti — 4 Porzioni
- 360 g Tofu affumicato
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di paprika in polvere
- 1 cucchiaino di cumino
- 0.5 cucchiaino di aglio in polvere
- 0.5 cucchiaino di coriandolo macinato
- 5 cucchiai di farina di ceci
- 1 pezzo di cipolla
- 200 g pomodorini
- 2 cucchiai di olio
- 10 g prezzemolo
- 3 cucchiai di tahina
- 2 cucchiaini di pasta harissa
- sale q.b.
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 cucchiaio di sciroppo d'acero
- 2 cucchiai di acqua
- 1 pezzo di pane pita
Preparazione
- 1
Sbriciolare il tofu affumicato e mescolarlo in una ciotola con il concentrato di pomodoro, la salsa di soia, il sale, il paprika in polvere, il cumino, l'aglio in polvere, il coriandolo macinato e la farina di ceci.
- 2
Impastare bene gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
- 3
Formare un rotolo dal composto e tagliarlo in 8-9 köfte.
- 4
Affettare la cipolla.
- 5
Distribuire le fette di cipolla e i pomodorini su una teglia.
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