Insalata di salmone croccante e cetriolo con patate schiacciate
610 kcal / porzione ⏱ 50 min
🍽 2 Porzioni
Ingredienti — 2 Porzioni
- 0.5 mazzetto di aneto
- 1 pezzo di cipolla rossa
- 3 pezzi di cetriolini
- 0.5 pezzo di cetriolo
- 250 g di salmone
- 600 g di patate novelle
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- a piacere condimento per patate
- a piacere sale
- a piacere pepe
- 75 g di maionese
- 200 g di yogurt naturale
- 2 cucchiai di succo di cetriolini
- 1 cucchiaino di senape
Preparazione
- 1
Bollire le patate piccole in acqua fino a cottura, poi metterle su una teglia e schiacciarle con un oggetto.
- 2
Posizionare il salmone sulla parte vuota della teglia, irrorare generosamente tutto con olio e condire con sale, pepe e condimento per patate.
- 3
Arrostire la teglia in forno a 180 gradi per circa mezz'ora.
- 4
Nel frattempo, tagliare la cipolla, il cetriolo, i cetriolini e l'aneto a pezzetti.
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