Insalata di patate
326 kcal / porzione ⏱ 20 min
🍽 4 Porzioni
Ingredienti — 4 Porzioni
- 750 g patate
- 150 g piselli
- 200 g fagioli giganti
- 80 g sottaceti
- 2 cipollotti
- 15 g prezzemolo
- 15 g aneto
- 150 ml succo di sottaceti
- 3 cucchiai olio d'oliva
- 1 cucchiaio olio di semi di lino
- 1 cucchiaio senape
- 1 cucchiaio burro di anacardi
- 1 cucchiaino senape di Digione
- 1 cucchiaino sciroppo d'acero
- pepe, a piacere
- sale, a piacere
Preparazione
- 1
Affettare le patate già cotte in fette sottili.
- 2
Scongelare i piselli surgelati in una pentola a fuoco lento.
- 3
Sciacquare accuratamente i fagioli giganti sotto l'acqua corrente.
- 4
Tagliare i cetriolini e i cipollotti a rondelle e tritare finemente le erbe fresche.
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