Ciotola di Pollo Cremoso e Piccante
600 kcal / porzione ⏱ 45 min
🍽 2 Porzioni
Ingredienti — 2 Porzioni
- 400 g patate
- 60 g skyr
- 40 ml latte o acqua di cottura
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe
- 1 pizzico di noce moscata
- 300 g petto di pollo
- 1 cucchiaino di paprika in polvere
- 0.5 cucchiaino di paprika affumicata in polvere
- 0.5 cucchiaino di aglio in polvere
- 5 g olio d'oliva
- 300 g bimi-broccoli
- 1 spruzzo di succo di limone
- 50 g formaggio fresco light
- 125 ml brodo vegetale o di pollo
- 1 spicchio di aglio
- 1 a piacere peperoncino
- 0.5 cucchiaino di senape
- 20 g parmigiano
- 1 a piacere prezzemolo fresco
Preparazione
- 1
Sbucciare le patate, tagliarle a pezzi piccoli e cuocerle in acqua salata fino a renderle morbide. Scolare e schiacciare con metà dello skyr, latte o acqua di cottura, sale, pepe e noce moscata fino a ottenere una consistenza cremosa.
- 2
Condire il pollo con paprika, aglio, sale e pepe. Rosolare in 5 g di olio d'oliva fino a doratura e poi cuocere completamente a fuoco più basso. Lasciare riposare brevemente e tagliare a fette.
- 3
Cuocere i broccoli e poi rosolarli energicamente. Aggiungere un piccolo sorso d'acqua, coprire con un coperchio e cuocere a vapore per circa 3 minuti. Condire con sale, pepe e un po' di succo di limone.
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