Tacos de petit-déjeuner avec œufs brouillés
Tu ne veux pas renoncer aux tacos même à Noël ? Alors remplis simplement les délicieuses tortillas avec des ingrédients comme des oignons rouges, des haricots, des œufs ainsi que de l'avocat et donne-leur une touche festive avec du saumon fumé aromatique. Le poisson t'apporte une quantité précieuse d'acides gras oméga-3, qui sont importants pour le cerveau, le cœur et les vaisseaux sanguins.
Ingrédients — 6 Portions
- 1 pièce d'oignon, rouge
- 80 ml de vinaigre de vin rouge
- 400 g de haricots noirs, en conserve
- 1 gousse d'ail
- 13,5 ml d'huile d'olive
- 5 g de margarine
- 4 pièces d'œufs
- sel et poivre au goût
- 1 pièce d'avocat
- 1 pièce d'oignon vert
- 6 pièces de tortillas de maïs
- 40 g de saumon fumé
Préparation
- 1
Tout d'abord, épluchez l'oignon, coupez-le en fines lanières, mélangez-le avec le vinaigre de vin rouge dans un bol et mettez de côté.
- 2
Ensuite, égouttez les haricots noirs, rincez-les et laissez-les s'égoutter. De plus, épluchez l'ail et hachez-le finement.
- 3
Maintenant, chauffez l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen, faites revenir les haricots noirs ainsi que l'ail pendant 3 minutes et mettez de côté.
- 4
Dans une deuxième poêle, faites fondre la margarine à feu moyen.
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