Salade de quinoa croustillant rôti et d'asperges
402 kcal / portion ⏱ 30 min
🍽 4 Portions
Ingrédients — 4 Portions
- 15 g ciboulette
- 50 g oignons nouveaux
- 2 c. à soupe de vinaigre de riz
- 1 c. à soupe de sirop d'érable
- 1 c. à soupe de jus de citron vert
- 150 g edamame
- 370 g quinoa
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 c. à soupe d'huile de sésame
- 1 avocat
- 450 g asperges
- sel, au goût
- poivre, au goût
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 200°C.
- 2
Mélangez soigneusement le quinoa avec la sauce soja et l'huile de sésame, puis étalez le mélange uniformément sur une plaque de cuisson.
- 3
Arrosez les asperges sur une autre plaque avec de l'huile d'olive, et une pincée de sel et de poivre.
- 4
Faites rôtir les deux plaques au four pendant environ 15 à 25 minutes, jusqu'à ce que le quinoa soit croustillant et que les asperges soient légèrement dorées.
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