Salade de bonté verte
859 kcal / portion ⏱ 20 min
🍽 2 Portions
Ingrédients — 2 Portions
- 1 pièce de chou pointu
- 1 pièce de concombre
- 2 pièces d'oignons nouveaux
- 1 pièce d'avocat
- 80 g de noix de cajou
- 3 c. à soupe de levure nutritionnelle
- 1 pièce de citron
- 1 gousse d'ail
- 1 poignée d'herbes fraîches
- 4 c. à soupe d'eau
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à café de sirop d'érable
- sel au goût
- poivre au goût
Préparation
- 1
Coupez le chou pointu, le concombre et les oignons nouveaux en petits morceaux et placez-les ensemble dans un grand bol.
- 2
Pour préparer la vinaigrette, mixez l'avocat, les noix de cajou trempées, la levure nutritionnelle, le jus de citron, l'ail, les herbes, l'eau, l'huile, le sirop d'érable, ainsi que le sel et le poivre dans un mixeur jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- 3
Si la vinaigrette est trop épaisse, augmentez simplement légèrement la quantité d'eau.
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