Ragoût de bœuf avec pommes de terre
532 kcal / portion ⏱ 145 min
🍽 3 Portions
Ingrédients — 3 Portions
- 500 g de bœuf
- 1 pièce d'oignon cru↗
- 3 gousses d'ail
- 2 c. à soupe de concentré de tomate
- 375 ml de vin rouge
- 1 c. à soupe de beurre
- 750 ml de bouillon de bœuf
- 2 feuilles de laurier
- 2 brins de thym
- 1 c. à café de paprika doux en poudre
- selon besoin paprika doux en poudre
- selon besoin poivre
- 700 g de pommes de terre
Préparation
- 1
Coupez l'oignon en petits dés et hachez finement l'ail.
- 2
Saisissez la viande dans de la graisse chaude et assaisonnez avec du sel.
- 3
Ajoutez les oignons, l'ail et le concentré de tomate, et faites revenir brièvement.
- 4
Déglacez avec du vin rouge, laissez réduire et répétez le processus jusqu'à ce que presque tout le liquide soit réduit.
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