Curry de chou pointu

Name: Curry de chou pointu
Prep time: 10 min
Cook time: 23 min
Total time: 33 min
Yield: 2 Portions
Ingredients: 60 g Riz basmati; 1 pièce Oignon; 2 gousses Ail; 10 g Gingembre, frais; 150 g Patate douce; 150 g Carotte; 0.5 pièce Chou pointu; 40 g Oignons nouveaux; 1 c. à soupe Huile de coco; 1 c. à soupe Pâte de curry jaune; 250 ml Bouillon de légumes; 150 ml Lait de coco, en conserve; 0 au goût Poivre et sel; 5 g Coriandre, fraîche; 10 g Cacahuètes

569 kcal / portion ⏱ 33 min 🍽 2 Portions

Ingrédients — 2 Portions

60 g Riz basmati
1 pièce Oignon
2 gousses Ail
10 g Gingembre, frais
150 g Patate douce
150 g Carotte
0.5 pièce Chou pointu
40 g Oignons nouveaux
1 c. à soupe Huile de coco
1 c. à soupe Pâte de curry jaune
250 ml Bouillon de légumes
150 ml Lait de coco, en conserve
0 au goût Poivre et sel
5 g Coriandre, fraîche
10 g Cacahuètes

Préparation

1
Tout d'abord, préparer le riz selon les instructions de l'emballage.
2
Éplucher l'oignon, l'ail et le gingembre et les couper en petits morceaux.
3
Éplucher également la patate douce et couper en morceaux de la taille d'une bouchée avec la carotte.
4
Retirer le trognon du chou pointu et le couper en lanières.
5
Ensuite, couper les oignons nouveaux en rondelles.