Bol de pingouin pour enfants riche en protéines

Name: Bol de pingouin pour enfants riche en protéines
Prep time: 15 min
Cook time: 3 min
Total time: 18 min
Yield: 1 portion
Ingredients: 1 pièce d'œuf de poule entier, cru; 40 ml de lait d'amande; 15 g de farine d'amande; 1 c. à café de levure chimique; 15 g de poudre de protéine de chanvre; 10 g de poudre de cacao; au besoin, morceaux; 250 g de fromage blanc, fromage blanc < 10% de matière grasse sur extrait sec; 2 boules de sablé à la vanille (pâte sablée); 3 g de téguments de psyllium; 20 g de chocolat noir/semi-noir; au besoin, eau

528 kcal / portion ⏱ 18 min 🍽 1 portion

Ingrédients — 1 portion

1 pièce d'œuf de poule entier, cru
40 ml de lait d'amande
15 g de farine d'amande
1 c. à café de levure chimique
15 g de poudre de protéine de chanvre
10 g de poudre de cacao
au besoin, morceaux
250 g de fromage blanc, fromage blanc < 10% de matière grasse sur extrait sec↗
2 boules de sablé à la vanille (pâte sablée)
3 g de téguments de psyllium
20 g de chocolat noir/semi-noir
au besoin, eau

Préparation

1
Pour la base du gâteau, mélangez l'œuf, le lait d'amande, la farine d'amande, la levure chimique, la poudre de protéines, la poudre de cacao et un peu de chunky dans un bol.
2
Versez la pâte dans un plat allant au micro-ondes et faites cuire à pleine puissance pendant environ 3 minutes.
3
Laissez refroidir la base du gâteau puis coupez-la horizontalement en deux parties.
4
Pour la crème, mélangez du fromage blanc faible en gras avec du chunky vanille et éventuellement des cosses de psyllium jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.