Quesadillas con atún y guacamole

Preparación

1. 1

   Pica finamente la cebolla. Corta un puñado de tomates en cubos pequeños y déjalos escurrir.

2. 2

   Escurre la lata de atún y el maíz. En un bol, mezcla el atún con 3/4 de los tomates, la mitad de la cebolla, el maíz y 150 g de cheddar rallado. Sazona con pimienta y sal.

3. 3

   Coloca la mezcla de atún y queso sobre 4 tortillas y cúbrelas con las tortillas restantes. Calienta una sartén y fríe las quesadillas por ambos lados hasta que las tortillas estén doradas y crujientes.