Ensalada de bondad verde
859 kcal / porción ⏱ 20 min
🍽 2 Porciones
Ingredientes — 2 Porciones
- 1 pieza de col puntiaguda
- 1 pieza de pepino
- 2 piezas de cebollas de primavera
- 1 pieza de aguacate
- 80 g de nueces de anacardo
- 3 cucharadas de levadura nutricional
- 1 pieza de limón
- 1 diente de ajo
- 1 puñado de hierbas frescas
- 4 cucharadas de agua
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de jarabe de arce
- sal al gusto
- pimienta al gusto
Preparación
- 1
Corta el repollo puntiagudo, el pepino y las cebollas de primavera en trozos finos y colócalos juntos en un tazón grande.
- 2
Para preparar el aderezo, mezcla el aguacate, los anacardos remojados, la levadura nutricional, el jugo de limón, el ajo, las hierbas, el agua, el aceite, el jarabe de arce, así como la sal y la pimienta en una licuadora hasta obtener una mezcla homogénea.
- 3
Si el aderezo está demasiado espeso, simplemente aumenta un poco la cantidad de agua.
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