Pad Thai con pechuga de pollo
408 kcal / porción ⏱ 15 min
🍽 3 Porciones
Ingredientes — 3 Porciones
- 150 g de fideos de arroz cocidos
- 225 g de filete de pechuga de pollo a la parrilla
- 3 cucharadas de aceite de oliva↗
- 2 huevos de gallina crudos enteros
- 1 cucharadita de mayonesa con vinagre
- 15 ml de salsa de pescado
- 1 cucharada de ensalada de manzana y plátano endulzada con miel
- al gusto, pimentón en polvo
- al gusto, pimienta y sal
- 70 g de brotes de soja mungo
- 20 g de cacahuetes tostados
- 20 g de cebolla de verdeo cruda
- 0.5 limón crudo↗
Preparación
- 1
Prepara los fideos de arroz según las instrucciones del paquete.
- 2
Corta el filete de pechuga de pollo en trozos pequeños y saltea en una sartén con 1 cucharada de aceite de oliva, luego reserva.
- 3
En la misma sartén, calienta el aceite de oliva restante y rompe los huevos, cocinándolos hasta que estén de un amarillo dorado.
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