Ensalada de Pollo y Pepino
433 kcal / porción ⏱ 20 min
🍽 2 Porciones
Ingredientes — 2 Porciones
- 2 cucharadas de yogur griego
- 1 cucharadita de tahini
- 1 cucharada de salsa de soja↗
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 cucharada de sriracha
- 1 cucharadita de miel
- 1 pieza de cebolla de verdeo
- 0.5 pieza de pepino↗
- 200 g de frijoles blancos
- 0.5 pieza de aguacate↗
- 1 puñado de menta fresca
- 100 g de edamame
- 200 g de pechuga de pollo
- 1 pizca de semillas de sésamo tostadas↗
- 1 pizca de chile
Preparación
- 1
Mezcla el yogur griego, el tahini, la salsa de soja, el vinagre de arroz, la sriracha y la miel en un bol para hacer el aderezo.
- 2
Añade la cebolla de verdeo, el pepino, los frijoles, el aguacate y la menta a un bol grande. Hierve la pechuga de pollo en agua durante 15 minutos y luego desmenúzala.
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