Ensalada de Huevo y Papa Crujiente
509 kcal / porción ⏱ 45 min
🍽 2 Porciones
Ingredientes — 2 Porciones
- 500 g papas jóvenes
- 4 huevos
- 300 g queso crema ligero
- 100 ml jugo de pepinillo
- 2 cucharaditas de mostaza
- 200 g pepinillos
- 1 cebolla roja
- eneldo al gusto
- aceite de oliva al gusto
- sal al gusto
- pimienta al gusto
- pimentón en polvo al gusto
Preparación
- 1
Precalienta el horno a 200°C con ventilador.
- 2
Corta las papas en cuartos y mézclalas con aceite de oliva, sal, pimienta y pimentón en polvo.
- 3
Hornea las papas sazonadas en el horno durante 10-15 minutos.
- 4
Mientras tanto, hierve los huevos hasta que estén duros.
- 5
Retira la yema de los huevos cocidos y corta las claras en cubos pequeños.
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