Calabaza con Burrata y Salsa Balsámica
312 kcal / porción ⏱ 30 min
🍽 2 Porciones
Ingredientes — 2 Porciones
- 300 g de calabaza Hokkaido
- 4 chalotes↗
- 2 dientes de ajo
- 150 ml de vinagre balsámico
- 100 g de Burrata
- 1 cucharadita de miel
- 1 cucharadita de aceite↗
- sal
- pimienta
Preparación
- 1
Corta la calabaza en gajos, corta los chalotes en cuartos y pica finamente el ajo.
- 2
Dora los gajos de calabaza vigorosamente por ambos lados en un poco de aceite. Añade los chalotes y sofríe, luego añade brevemente el ajo.
- 3
Desglasa con 100 ml de vinagre balsámico y deja que hierva a fuego lento cubierto hasta que la calabaza esté blanda. Añade un poco de agua o más vinagre balsámico si es necesario.
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