Arroz con tomate y carne picada
617 kcal / porción ⏱ 25 min
🍽 4 Porciones
Ingredientes — 4 Porciones
- 1 pieza Cebolla roja
- 0.5 manojo Menta
- 240 g Arroz basmati
- 270 g Salsa de tomate
- 125 g Feta
- 150 g Yogur griego
- 300 g Carne molida de res
- 0.5 cucharadita Ajo granulado
- 1 cucharadita Pimentón dulce
- Pimienta
- 2 cucharadas Aceite de oliva
Preparación
- 1
Corta la cebolla por la mitad. Pica una mitad lo más finamente posible. Corta la otra mitad en aros y déjala a un lado. Lava 1/2 manojo de menta, quita las hojas de los tallos y pícalas finamente. En una olla, cocina 240 g de arroz según las instrucciones del paquete, escurre y vuelve a poner en la olla. Agrega 270 g de salsa de tomate y mantén caliente a fuego muy bajo y tapado.
- 2
En un tazón, tritura o aplasta con un tenedor 125 g de feta y 150 g de yogur griego. Agrega la cebolla y la menta, reservando un poco de menta. Sazona generosamente con pimienta y guarda en el refrigerador.
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