Blumenkohl-Alfredo-Pasta
Die Blumenkohl-Alfredo-Pasta ist herrlich cremig und sättigt dich angenehm. Blumenkohl ist kalorienarm und sehr gesund.
Zutaten für 4 Portionen
- 400g Vollkorn-Spaghetti
- 500g Blumenkohl
- 1Stück Zwiebel
- 1Stück Knoblauchzehe
- 1EL Olivenöl
- Pfeffer und Salz
- 100g Kichererbsen, Konserve
- 1Stück Zitrone
- 500ml Haferdrink, ungesüßt
- 15g Hefeflocken
- Petersilie, frisch
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Zubereitung
Schritt 1 von 9 · 5 weitere Schritte in der App
- 1
Zu Beginn Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und die Spaghetti darin al dente kochen.
- 2
Inzwischen den Blumenkohl grob klein schneiden, die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden und den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden.
- 3
Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und den Blumenkohl darin bei mittlerer Hitze für ca. 7 Minuten anbraten. Dabei gelegentlich umrühren. Danach Zwiebelwürfel und Knoblauch dazu geben und für weitere 3 Minuten anbraten.
- 4
Anschließend das Gemüse von der Herdplatte nehmen und mit Pfeffer sowie Salz würzen.
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