Zapiekanka z czerwoną kapustą, mielonym wołowym i puree ziemniaczanym
Składniki — 4 Porcje
- 800 g czerwona kapusta
- 1 cebula
- 1 jabłko
- 1 łyżka oleju rzepakowego
- 5 łyżek octu jabłkowego
- 300 ml bulionu warzywnego
- 50 ml soku owocowego
- 1 liść laurowy
- 2 goździki
- pieprz
- 1 łyżeczka cukru
- sól
- 1 kg ziemniaków
- 100 ml mleka (1,5 % tłuszczu)
- świeżo starta gałka muszkatołowa
- 200 g chudego mielonego wołowego
- 1 łyżeczka musztardy
- 3 łyżki posiekanych orzechów laskowych
Przygotowanie
- 1
Czerwoną kapustę pokroić w cienkie paski. (Alternatywnie gotowa czerwona kapusta ze słoika lub mrożona. Wtedy tylko krótko podgrzać) Cebulę obrać i drobno posiekać. Jabłko umyć, usunąć gniazdo nasienne i grubo zetrzeć.
- 2
Olej rozgrzać w dużym garnku. Cebule smażyć przez około 2 minuty, aż staną się szkliste. Dodać czerwoną kapustę i jabłko, krótko podsmażyć, a następnie skropić octem. Dodać bulion warzywny, sok owocowy, liść laurowy i goździki, a następnie wszystko lekko popieprzyć. Nałożyć pokrywkę i gotować czerwoną kapustę na małym do średniego ogniu przez godzinę.
- 3
Na puree ziemniaczane: Ziemniaki obrać, pokroić na grube kawałki i gotować przez około 25 minut w lekko osolonej wodzie, aż będą miękkie.
Otwórz pełny przepis, dodaj do planu tygodniowego, wygeneruj listę zakupów — wszystko w aplikacji.
