Omlet z czarnymi fasolami

Name: Omlet z czarnymi fasolami
Prep time: 10 min
Cook time: 3 min
Total time: 13 min
Yield: 2 Porcje
Ingredients: 3 sztuki jajek; do smaku pieprz i sól; 1 łyżka wody; 200 g czarnej fasoli, konserwa; 1 łyżka oliwy z oliwek; 80 g mozzarelli, startego; 100 g sosu salsa; 10 g kolendry, świeżej

396 kcal / porcja ⏱ 13 min 🍽 2 Porcje

Składniki — 2 Porcje

3 sztuki jajek
do smaku pieprz i sól
1 łyżka wody
200 g czarnej fasoli, konserwa
1 łyżka oliwy z oliwek
80 g mozzarelli, startego
100 g sosu salsa
10 g kolendry, świeżej

Przygotowanie

1
Wbij jajka do małej miski i dopraw solą oraz pieprzem. Dodaj wodę i wszystko dobrze wymieszaj.
2
Odcedź fasolę, opłucz i odstaw na bok.
3
Podgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu. Wlej mieszankę jajek i wody na patelnię i lekko przechyl, aby pokryć całą powierzchnię.
4
Smaż przez około 2 minuty. Gdy jajka zaczną się ścinać, ułóż czarne fasole wzdłuż linii środkowej od góry do dołu omletu. Posyp mozzarellą i smaż przez około 1 minutę.