Curry z kapusty szpiczastej

Name: Curry z kapusty szpiczastej
Prep time: 10 min
Cook time: 23 min
Total time: 33 min
Yield: 2 Porcje
Ingredients: 60 g ryżu basmati; 1 sztuka cebuli; 2 ząbki czosnku; 10 g świeżego imbiru; 150 g batata; 150 g marchewki; 0.5 sztuki kapusty pekińskiej; 40 g dymki; 1 łyżka oleju kokosowego; 1 łyżka żółtej pasty curry; 250 ml bulionu warzywnego; 150 ml mleka kokosowego z puszki; 0 do smaku pieprz i sól; 5 g świeżego kolendry; 10 g orzeszków ziemnych

569 kcal / porcja ⏱ 33 min 🍽 2 Porcje

Składniki — 2 Porcje

60 g ryżu basmati
1 sztuka cebuli
2 ząbki czosnku
10 g świeżego imbiru
150 g batata
150 g marchewki
0.5 sztuki kapusty pekińskiej
40 g dymki
1 łyżka oleju kokosowego
1 łyżka żółtej pasty curry
250 ml bulionu warzywnego
150 ml mleka kokosowego z puszki
0 do smaku pieprz i sól
5 g świeżego kolendry
10 g orzeszków ziemnych

Przygotowanie

1
Na początku ugotuj ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2
Obierz cebulę, czosnek i imbir, a następnie pokrój je na małe kawałki.
3
Słodki ziemniak również obierz i pokrój na kawałki wielkości kęsa razem z marchewką.
4
Usuń głąb z kapusty pekińskiej i pokrój ją w paski.
5
Następnie pokrój dymkę w krążki.