Tomatenrijst met Gehakt
660 kcal / portie ⏱ 25 min
🍽 4 Porties
Ingrediënten — 4 Porties
- 1 stuk rode ui
- 0.5 bosje munt
- 240 g basmatirijst
- 270 g tomatensaus
- 125 g feta
- 150 g Griekse yoghurt
- 300 g gehakt
- 0.5 tl knoflookgranulaat
- 1 tl zoete paprikapoeder
- Peper
- 2 el olijfolie
Bereiding
- 1
Halveer de ui. Hak de ene helft zo fijn mogelijk. Snijd de andere helft in ringen en zet apart. Was 1/2 bosje munt, verwijder de blaadjes van de stelen en hak fijn. Kook in een pan 240 g rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking, giet af en doe terug in de pan. Voeg 270 g tomatensaus toe en houd warm, afgedekt, op zeer laag vuur.
- 2
Pureer of prak in een kom 125 g feta en 150 g Griekse yoghurt met een vork. Voeg ui en munt toe, houd wat munt apart. Breng royaal op smaak met peper en bewaar in de koelkast.
🔒 3 stappen in de Foodisco-app
Open het volledige recept, voeg toe aan je weekplan, genereer een boodschappenlijst — alles in de app.
