Tomatenrijst met Gehakt
617 kcal / portie ⏱ 25 min
🍽 4 Porties
Ingrediënten — 4 Porties
- 1 stuk Rode Ui
- 0.5 bos Munt
- 240 g Basmati Rijst
- 270 g Tomatensaus
- 125 g Feta
- 150 g Griekse Yoghurt
- 300 g Rundergehakt
- 0.5 tl Knoflook granulaat
- 1 tl Paprikapoeder, zoet
- Peper
- 2 el Olijfolie
Bereiding
- 1
De ui doormidden snijden. De ene helft zo fijn mogelijk hakken. De andere helft in ringen snijden en opzij leggen. 1/2 bosje munt wassen, de bladeren van de stelen verwijderen en fijnhakken. In een pan 240 g rijst volgens de verpakking koken, afgieten en terug in de pan doen. 270 g tomatensaus toevoegen en op een zeer laag vuur onder deksel warm houden.
- 2
In een kom 125 g feta en 150 g Griekse yoghurt pureren of met een vork prakken. Ui en munt toevoegen, waarbij je wat munt apart houdt. Ruim met peper kruiden en in de koelkast bewaren.
🔒 3 stappen in de Foodisco-app
Open het volledige recept, voeg toe aan je weekplan, genereer een boodschappenlijst — alles in de app.
