Pastizio - Macaronischotel met Gehakt
Pastizio, een klassieke Griekse ovenschotel, bestaat uit drie heerlijke componenten: macaroni, pittige vleessaus en romige bechamel. Een smaakvolle extra: kaneel!
Ingrediënten — 4 Porties
- 1 middelgrote ui
- 0.5 bosje peterselie↗
- 400 g gehakt↗
- 1 el tomatenpuree↗
- 250 ml gezeefde tomaten
- Zout
- Peper
- Zoete paprika
- Kaneel
- 300 g macaroni
- 40 g Parmezaanse kaas↗
- 30 g boter of margarine
- 30 g bloem
- 250 ml koemelk
- 200 ml groentebouillon (instant)
- Geraspte nootmuskaat
- 2 eieren (maat M)↗
- 40 g geraspte mozzarella↗
Bereiding
- 1
Pel en snipper de ui. Was de peterselie, dep droog en hak de blaadjes. Verhit olie in een pan en fruit de uien. Voeg het vlees toe en bak krachtig al roerend.
- 2
Voeg tomatenpuree en gezeefde tomaten toe en roer door. Breng het vlees op smaak met zout, peper, paprika en een beetje kaneel. Voeg peterselie toe, breng aan de kook en laat ongeveer 15 minuten sudderen. Prak de tomatenstukjes met een lepel.
- 3
Haal de vleessaus van het vuur en laat afkoelen. Kook ondertussen de macaroni in kokend gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af in een zeef, spoel af onder koud water en laat uitlekken.
Open het volledige recept, voeg toe aan je weekplan, genereer een boodschappenlijst — alles in de app.
