Miso-Paddenstoelen-Risotto
239 kcal / portie ⏱ 40 min
🍽 3 Porties
Ingrediënten — 3 Porties
- 1180 ml water
- 60 g misopasta
- 3 g teentjes knoflook
- 150 g groene asperges
- 100 g verse shiitake paddenstoelen
- 27 ml olijfolie
- naar smaak peper en zout
- 185 g risottorijst
- 20 g voedingsgist
Bereiding
- 1
Breng water in een grote pan aan de kook, haal van het vuur en dek af.
- 2
Vul een beetje van het water in een kleine kom.
- 3
Klop de misopasta met het water en giet het terug in de grote pan. Houd de bouillon afgedekt warm.
- 4
Snijd de knoflook fijn en zet apart.
- 5
Snijd de asperges en champignons in hapklare stukjes en zet apart. Als de champignons klein genoeg zijn, hoeven ze niet gesneden te worden.
- 6
Verwarm de helft van de olijfolie op middelhoog vuur in een pan en bak de asperges ongeveer 5 minuten. Voeg de champignons en knoflook toe en bak nog eens 5 minuten. Breng op smaak met zout en peper.
🔒 7 stappen in de Foodisco-app
Open het volledige recept, voeg toe aan je weekplan, genereer een boodschappenlijst — alles in de app.
