Limoenquinoa met BBQ-kipstukjes en Avocado
439 kcal / portie ⏱ 30 min
🍽 4 Porties
Ingrediënten — 4 Porties
- 450 g kipfilet
- peper en zout naar smaak
- 5 tl olijfolie
- 40 ml BBQ-saus
- 2 tl mosterd
- 2,5 el honing
- 20 g koriander
- 4 teentjes knoflook
- 85 g quinoa, ongekookt
- 225 ml groentebouillon
- 1 limoen
- 450 g spinazie, vers
- 100 g cherrytomaten
- 1 avocado
- 2 lente-uitjes
Bereiding
- 1
Snijd de kipfilet in hapklare stukjes en breng op smaak met peper en zout.
- 2
Hak de knoflook fijn.
- 3
Meng olijfolie, BBQ-saus, mosterd, honing, de helft van de koriander en de knoflook in een kleine kom en marineer de kipfilet ermee.
- 4
Verhit de resterende olijfolie in een pan en voeg de gemarineerde kip toe, bak tot ze aan beide kanten lichtbruin zijn.
🔒 6 stappen in de Foodisco-app
Open het volledige recept, voeg toe aan je weekplan, genereer een boodschappenlijst — alles in de app.
