Knapperige Aardappel Eiersalade
509 kcal / portie ⏱ 45 min
🍽 2 Porties
Ingrediënten — 2 Porties
- 500 g jonge aardappelen
- 4 eieren
- 300 g lichte roomkaas
- 100 ml augurkensap
- 2 tl mosterd
- 200 g augurken
- 1 rode ui
- dille naar behoefte
- olijfolie naar behoefte
- zout naar behoefte
- peper naar behoefte
- paprikapoeder naar behoefte
Bereiding
- 1
Verwarm de oven voor op 200°C hetelucht.
- 2
Snijd de aardappelen in kwarten en meng met olijfolie, zout, peper en paprikapoeder.
- 3
Bak de gekruide aardappelen 10-15 minuten in de oven.
- 4
Kook ondertussen de eieren hard.
- 5
Verwijder de dooier van de gekookte eieren en snijd het eiwit in kleine blokjes.
🔒 6 stappen in de Foodisco-app
Open het volledige recept, voeg toe aan je weekplan, genereer een boodschappenlijst — alles in de app.
