Hoog eiwit kinder pinguïn kom

Name: Hoog eiwit kinder pinguïn kom
Prep time: 15 min
Cook time: 3 min
Total time: 18 min
Yield: 1 portie
Ingredients: 1 stuk heel kippenei, rauw; 40 ml amandelmelk; 15 g amandelmeel; 1 tl bakpoeder; 15 g hennep eiwitpoeder; 10 g cacaopoeder; naar behoefte grof; 250 g magere Quark, magere Quark < 10% vet in droge stof; 2 scheppen vanille zandkoekje (zanddeeg); 3 g psylliumvezels; 20 g pure/halfdonkere chocolade; naar behoefte water

528 kcal / portie ⏱ 18 min 🍽 1 portie

Ingrediënten — 1 portie

1 stuk heel kippenei, rauw
40 ml amandelmelk
15 g amandelmeel
1 tl bakpoeder
15 g hennep eiwitpoeder
10 g cacaopoeder
naar behoefte grof
250 g magere Quark, magere Quark < 10% vet in droge stof↗
2 scheppen vanille zandkoekje (zanddeeg)
3 g psylliumvezels
20 g pure/halfdonkere chocolade
naar behoefte water

Bereiding

1
Voor de cakebodem, meng het ei, amandelmelk, amandelmeel, bakpoeder, proteïnepoeder, cacaopoeder en een beetje chunky in een kom.
2
Giet het beslag in een magnetronbestendige schaal en bak op volle kracht gedurende ongeveer 3 minuten.
3
Laat de cakebodem afkoelen en snijd deze vervolgens horizontaal in twee delen.
4
Voor de crème, meng magere Quark met chunky vanille en eventueel psylliumvezels tot een romig geheel.