Eiwitrijke Kaiserschmarrn
341 kcal / portie ⏱ 30 min
🍽 2 Porties
Ingrediënten — 2 Porties
- 3 stuks eieren
- 150 g magere kwark
- 40 g wei-eiwit puur
- 18 g vanillepuddingpoeder
- 1 tl bakpoeder
- 120 ml amandeldrink
- 2 el erythritol
- 30 g suikervrije appelmoes
- 2 g kaneel
Bereiding
- 1
Trenne die Eier und schlage das Eiweiß steif.
- 2
Verrühre das Eigelb mit Magerquark, Whey Protein, Puddingpulver, Backpulver, Bio Erythrit und Milch, bis eine glatte Masse entsteht.
- 3
Hebe den Eischnee vorsichtig unter die Masse.
- 4
Gib alles in eine leicht eingefettete Pfanne, lege einen Deckel darauf und lasse es bei sehr niedriger Hitze langsam stocken. Wichtig ist, dass das Protein nicht zu schnell bräunt und anbrennt.
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