Austernzwammen op Spruitjes in Mosterdsaus met Granaatappelpitten
367 kcal / portie ⏱ 45 min
🍽 2 Porties
Ingrediënten — 2 Porties
- 500 g Spruitjes
- 300 g Oesterzwammen
- 1 stuk Uien
- 1 EL Ghee
- 2 EL Roomkaas
- 1 EL Mosterd
- 50 ml Water
- naar smaak Zout
- naar smaak Peper
- 50 g Granaatappelpitten
- naar smaak Gemengde Peper
Bereiding
- 1
De spruitjes schoonmaken en de buitenste bladeren verwijderen. Vervolgens in water ongeveer 12–15 minuten koken, tot ze zacht maar nog knapperig zijn. Daarna afgieten.
- 2
De oesterzwammen in smalle reepjes snijden en de ui fijnhakken.
- 3
Ghee in een pan verhitten, de uien daarin glazig fruiten. De paddenstoelen toevoegen en stevig aanbraden tot ze mooi bruin zijn.
- 4
In een kleine pan roomkaas, mosterd en een beetje water mengen tot een gladde massa ontstaat.
🔒 4 stappen in de Foodisco-app
Open het volledige recept, voeg toe aan je weekplan, genereer een boodschappenlijst — alles in de app.
