Insalata di bontà verde
859 kcal / porzione ⏱ 20 min
🍽 2 Porzioni
Ingredienti — 2 Porzioni
- 1 pezzo cavolo a punta
- 1 pezzo cetriolo
- 2 pezzi cipollotti
- 1 pezzo avocado
- 80 g anacardi
- 3 cucchiai lievito alimentare
- 1 pezzo limone
- 1 spicchio aglio
- 1 manciata erbe fresche
- 4 cucchiai acqua
- 2 cucchiai olio d'oliva
- 1 cucchiaino sciroppo d'acero
- sale a piacere
- pepe a piacere
Preparazione
- 1
Taglia il cavolo a punta, il cetriolo e i cipollotti in pezzi fini e mettili insieme in una grande ciotola.
- 2
Per preparare il condimento, frulla l'avocado, gli anacardi ammollati, il lievito alimentare, il succo di limone, l'aglio, le erbe aromatiche, l'acqua, l'olio, lo sciroppo d'acero, oltre al sale e al pepe in un frullatore fino a ottenere una consistenza liscia.
- 3
Se il condimento è troppo denso, aumenta leggermente la quantità di acqua.
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