Curry di cavolo spitz

Name: Curry di cavolo spitz
Prep time: 10 min
Cook time: 23 min
Total time: 33 min
Yield: 2 Porzioni
Ingredients: 60 g Riso Basmati; 1 pezzo Cipolla; 2 spicchi Aglio; 10 g Zenzero, fresco; 150 g Patata dolce; 150 g Carota; 0.5 pezzo Cavolo cinese; 40 g Cipollotti; 1 cucchiaio Olio di cocco; 1 cucchiaio Pasta di curry gialla; 250 ml Brodo vegetale; 150 ml Latte di cocco, in scatola; 0 a piacere Pepe e sale; 5 g Coriandolo, fresco; 10 g Arachidi

569 kcal / porzione ⏱ 33 min 🍽 2 Porzioni

Ingredienti — 2 Porzioni

60 g Riso Basmati
1 pezzo Cipolla
2 spicchi Aglio
10 g Zenzero, fresco
150 g Patata dolce
150 g Carota
0.5 pezzo Cavolo cinese
40 g Cipollotti
1 cucchiaio Olio di cocco
1 cucchiaio Pasta di curry gialla
250 ml Brodo vegetale
150 ml Latte di cocco, in scatola
0 a piacere Pepe e sale
5 g Coriandolo, fresco
10 g Arachidi

Preparazione

1
Iniziare a preparare il riso seguendo le istruzioni sulla confezione.
2
Sbucciare cipolla, aglio e zenzero e tagliarli a pezzetti piccoli.
3
Sbucciare anche la patata dolce e tagliarla a pezzi della dimensione di un boccone insieme alla carota.
4
Privare il cavolo cappuccio del torsolo e tagliarlo a strisce.
5
Successivamente, tagliare le cipolle verdi ad anelli.