Ciotola Vegana ad Alto Contenuto di Proteine

Name: Ciotola Vegana ad Alto Contenuto di Proteine
Prep time: 13 min
Cook time: 20 min
Total time: 33 min
Yield: 2 Porzioni
Ingredients: 100 g Quinoa; 150 g Patata dolce; 13.5 ml Olio d'oliva; 2 g Cumino, macinato; a piacere Sale e pepe; 120 g Edamame sbucciati, surgelati; 100 g Rucola; 120 g Fagioli neri, in scatola; 3 g Spicchio d'aglio; 15 ml Succo di limone 100 %; 150 g Yogurt di soia; 15 g Senape; 20 g Tahini; 5 g Coriandolo, fresco

462 kcal / porzione ⏱ 33 min 🍽 2 Porzioni

Ingredienti — 2 Porzioni

100 g Quinoa
150 g Patata dolce
13.5 ml Olio d'oliva
2 g Cumino, macinato
a piacere Sale e pepe
120 g Edamame sbucciati, surgelati
100 g Rucola
120 g Fagioli neri, in scatola
3 g Spicchio d'aglio
15 ml Succo di limone 100 %
150 g Yogurt di soia
15 g Senape
20 g Tahini
5 g Coriandolo, fresco

Preparazione

1
Preriscalda il forno a 200 °C con calore sopra/sotto.
2
Prepara la quinoa secondo le istruzioni sulla confezione.
3
Sbuccia la patata dolce e tagliala a cubetti piccoli.
4
Successivamente, mescola i cubetti di patata dolce con olio d'oliva, cumino, sale e pepe e mettili su una teglia rivestita di carta da forno. Cuoci in forno a metà altezza per circa 20 minuti.