Barrette croccanti di datteri con ripieno di burro di arachidi e marmellata
240 kcal / porzione ⏱ 30 min
🍽 8 Porzioni
Ingredienti — 8 Porzioni
- 110 g burro di arachidi
- 200 g frutti di bosco surgelati
- 1 cucchiaino bucce di psillio
- 16 datteri
- 3 cucchiaini olio di cocco
- 30 g quinoa soffiata
- 70 g cioccolato fondente
- 20 g arachidi
Preparazione
- 1
Taglia i datteri a metà e premili con la parte interna rivolta verso l'alto in una teglia da 20x20 cm foderata con carta da forno.
- 2
Usa un bicchiere per premere i datteri in modo uniforme per formare una base.
- 3
Sciogli una parte dell'olio di cocco, mescolalo con il burro di arachidi e la quinoa soffiata, e distribuisci il composto sulla base di datteri prima di raffreddarlo brevemente nel congelatore.
- 4
Lascia scongelare le bacche, frullale e mescola le bucce di psillio; dopo un breve addensamento, distribuisci sopra lo strato di arachidi e raffredda di nuovo.
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