Poêlée crémeuse de poireaux et haricots
467 kcal / portion ⏱ 25 min
🍽 2 Portions
Ingrédients — 2 Portions
- 2 pièces de poireaux
- 400 g de haricots
- 250 g de pâtes
- 2 gousses d'ail
- 0,5 pièce de citron
- 1 cuillère à soupe de beurre de cajou
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à café de sel
- poivre au besoin
- 100 ml d'eau de cuisson des pâtes
- 2 cuillères à café d'estragon
Préparation
- 1
Retirez la partie vert foncé du poireau, rincez-le soigneusement et émincez-le finement.
- 2
Hachez finement l'ail et faites-le revenir brièvement dans un mélange de beurre et d'huile d'olive.
- 3
Ajoutez le poireau dans la poêle et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- 4
Râpez le zeste de citron et ajoutez-le avec le jus d'un demi-citron au poireau.
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