Filet de colin avec légumes de carottes et sauce moutarde
471 kcal / portion ⏱ 40 min
🍽 2 Portions
Ingrédients — 2 Portions
- 400 g Carottes
- 1 cuil. à café Huile d'olive
- Poivre et sel
- 100 ml Bouillon de légumes
- 125 g Crème fraîche
- 2 cuil. à café Moutarde
- 350 g Filet de colin
- 15 g Persil, frais
Préparation
- 1
Éplucher les carottes, les couper en fines rondelles et les faire revenir brièvement avec une cuillère à café d'huile d'olive dans une poêle.
- 2
Ajouter du poivre, du sel et le bouillon de légumes, puis laisser cuire les rondelles pendant environ 5 minutes.
- 3
Hacher le persil, en réservant 1/3 pour la garniture. Mélanger avec la crème fraîche et la moutarde.
- 4
Assaisonner le filet de poisson avec du poivre et du sel.
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