Tortilla con verduras verdes
296 kcal / porción ⏱ 50 min
🍽 2 Porciones
Ingredientes — 2 Porciones
- 150 g Patatas
- 0.5 pieza Cebolla
- 10 g Perejil, fresco
- 4 piezas Huevos
- al gusto Pimienta y Sal
- 75 g Judías verdes, congeladas
- 100 g Guisantes, congelados
- 100 g Espinacas baby
- 1 pieza Diente de ajo
- 1 cucharadita Aceite de colza
Preparación
- 1
Precalienta el horno a 160°C.
- 2
Para comenzar, pela las patatas, córtalas por la mitad, colócalas en una olla y cúbrelas con suficiente agua para que apenas queden sumergidas. Añade sal al agua, lleva a ebullición y cocina a fuego medio durante unos 15 minutos con la tapa medio cerrada.
- 3
Mientras tanto, pela la cebolla y córtala en trozos pequeños, y pica el perejil.
- 4
Además, rompe los huevos en un bol, sazona con pimienta y sal, añade el perejil y bate todo ligeramente con un batidor.
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