Sopa de Calabaza Alta en Proteínas
Esta sopa de calabaza es una tendencia en Hollywood y contiene alrededor de 20 gramos de proteína por porción gracias al requesón.
250 kcal / porción ⏱ 60 min
🍽 4 Porciones
Ingredientes — 4 Porciones
- 1 pieza de calabaza Hokkaido
- 3 piezas de zanahorias
- 1 cebolla grande
- 1 manzana
- 1 pieza de jengibre
- 1 taza de requesón
- 2 cucharaditas de mezcla de especias mediterráneas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 500 ml de caldo de verduras caliente
Preparación
- 1
Coloca la calabaza Hokkaido en el horno durante unos 20 minutos para ablandarla.
- 2
Retira las semillas de la calabaza y córtala en trozos pequeños. La piel puede permanecer.
- 3
Distribuye la calabaza, las zanahorias, la cebolla, la manzana y el jengibre en una bandeja para hornear.
- 4
Sazona todo con la mezcla de especias mediterráneas y rocía con aceite de oliva.
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