Olla de estofado de carne abundante

Name: Olla de estofado de carne abundante
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4 Porciones
Ingredients: 3 cucharadas de pasta de tomate; 2 cucharadas de mantequilla clarificada; 1000 ml de caldo de res; al gusto sal; al gusto pimienta; 1 kg de carne de res; 500 g de patatas; 400 g de zanahorias; 2 cebollas; 300 g de guisantes congelados

557 kcal / porción ⏱ 140 min 🍽 4 Porciones

Ingredientes — 4 Porciones

3 cucharadas de pasta de tomate
2 cucharadas de mantequilla clarificada
1000 ml de caldo de res
al gusto sal
al gusto pimienta
1 kg de carne de res
500 g de patatas
400 g de zanahorias
2 cebollas
300 g de guisantes congelados

Preparación

1
Corta la carne de res en cubos uniformes, pela y corta las patatas en dados, corta las zanahorias en rodajas y corta las cebollas en aros.
2
Calienta mantequilla clarificada en una sartén grande o en una olla de hierro fundido y dora la carne de res.
3
Añade el concentrado de tomate y tuéstalo brevemente.
4
Agrega las patatas, zanahorias y cebollas preparadas a la sartén y sofríe por un momento.