Hamburguesa de Champiñones Desmenuzados

Name: Hamburguesa de Champiñones Desmenuzados
Prep time: 15 min
Cook time: 22 min
Total time: 37 min
Yield: 4 Porciones
Ingredients: 250 g Col blanca; 140 g Manzana; 20 g Cebolla de verdeo; 1 EL Mostaza, gruesa; 2 EL Vinagre de manzana; al gusto Pimienta y Sal; 600 g Setas ostra; 1.5 EL Aceite de oliva; 1.5 EL Tamari; 0.25 TL Pimentón; 0.25 TL Ajo en polvo; 100 ml Salsa barbacoa, sin gluten; 250 g Panes de hamburguesa, sin gluten

356 kcal / porción ⏱ 37 min 🍽 4 Porciones

Ingredientes — 4 Porciones

250 g Col blanca
140 g Manzana
20 g Cebolla de verdeo
1 EL Mostaza, gruesa
2 EL Vinagre de manzana
al gusto Pimienta y Sal
600 g Setas ostra
1.5 EL Aceite de oliva
1.5 EL Tamari
0.25 TL Pimentón
0.25 TL Ajo en polvo
100 ml Salsa barbacoa, sin gluten
250 g Panes de hamburguesa, sin gluten

Preparación

1
Al principio, pica finamente el repollo blanco. Además, pela la manzana, quítale el corazón y rállala finamente.
2
Corta la cebolla de verdeo en tiras muy finas. Mezcla el repollo blanco, la manzana y las cebollas de verdeo en un tazón grande con mostaza y vinagre de manzana. Sazona al gusto con pimienta y sal y deja reposar en el refrigerador.
3
Mientras tanto, limpia los hongos ostra y desmenúzalos en tiras delgadas con la ayuda de dos tenedores.
4
En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio y sofríe los hongos ostra durante aproximadamente 10 minutos.