Filete de abadejo con verduras de zanahoria y salsa de mostaza

Name: Filete de abadejo con verduras de zanahoria y salsa de mostaza
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Porciones
Ingredients: 400 g zanahorias; 1 cucharadita de aceite de oliva; pimienta y sal; 100 ml caldo de verduras; 125 g crème fraîche; 2 cucharaditas de mostaza; 350 g filete de merluza; 15 g perejil fresco

471 kcal / porción ⏱ 40 min 🍽 2 Porciones

Ingredientes — 2 Porciones

400 g zanahorias
1 cucharadita de aceite de oliva
pimienta y sal
100 ml caldo de verduras
125 g crème fraîche
2 cucharaditas de mostaza
350 g filete de merluza
15 g perejil fresco

Preparación

1
Pela las zanahorias, córtalas en rodajas finas y sofríelas brevemente en una sartén con una cucharadita de aceite de oliva.
2
Agrega pimienta, sal y el caldo de verduras y deja cocinar las rodajas durante unos 5 minutos.
3
Pica el perejil finamente, reservando 1/3 para la decoración. Mezcla esto con la crème fraîche y la mostaza.
4
Sazona el filete de pescado con pimienta y sal.