Ensalada de rúcula y pollo

Name: Ensalada de rúcula y pollo
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Porciones
Ingredients: 2 piezas de pechuga de pollo; 2 cucharadas de aceite de oliva; al gusto pimienta y sal; 2 piezas de zanahorias; 0.5 pieza de pimiento, amarillo; 125 g de rúcula; 1 cucharada de vinagre balsámico; 10 g de semillas de girasol

459 kcal / porción ⏱ 20 min 🍽 2 Porciones

Ingredientes — 2 Porciones

2 piezas de pechuga de pollo
2 cucharadas de aceite de oliva
al gusto pimienta y sal
2 piezas de zanahorias
0.5 pieza de pimiento, amarillo
125 g de rúcula
1 cucharada de vinagre balsámico
10 g de semillas de girasol

Preparación

1
Corta los filetes de pechuga de pollo en cubos y fríelos crujientes en una sartén con la mitad del aceite de oliva. Luego, sazona con pimienta y sal.
2
Mientras tanto, pela las zanahorias y córtalas en rodajas finas.
3
A continuación, lava los pimientos y córtalos en trozos del tamaño de un bocado.

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