Ensalada con pollo y aderezo de arándano

Name: Ensalada con pollo y aderezo de arándano
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Porciones
Ingredients: 2 piezas de pechuga de pollo; sal al gusto; 200 g de brócoli; 80 g de manzana; 120 g de arándanos; 27 ml de aceite de oliva; 30 ml de jugo de manzana; 10 g de puré de manzana; 60 g de canónigos

387 kcal / porción ⏱ 35 min 🍽 2 Porciones

Ingredientes — 2 Porciones

2 piezas de pechuga de pollo
sal al gusto
200 g de brócoli
80 g de manzana
120 g de arándanos
27 ml de aceite de oliva
30 ml de jugo de manzana
10 g de puré de manzana
60 g de canónigos

Preparación

1
Precalentar el horno a 180°C.
2
Sazonar los filetes de pechuga de pollo con sal y hornear en una bandeja de horno forrada con papel de hornear en la rejilla del medio durante aproximadamente 20-25 minutos.
3
Separar el brócoli del tallo, cortarlo en ramilletes y cocinar en una cacerola pequeña con agua hirviendo durante 3 minutos.
4
Mientras tanto, cortar la manzana en cuartos, quitarle las semillas y cortarla en tiras finas.