Spitzkool-Curry
569 kcal / portie ⏱ 33 min
🍽 2 Porties
Ingrediënten — 2 Porties
- 60 g Basmatirijst
- 1 stuk Ui
- 2 teentjes Knoflook
- 10 g Gember, vers
- 150 g Zoete aardappel
- 150 g Wortel
- 0.5 stuk Spitskool
- 40 g Lente-ui
- 1 EL Kokosolie
- 1 EL Gele currypasta
- 250 ml Groentebouillon
- 150 ml Kokosmelk, blik
- 0 naar smaak Peper en zout
- 5 g Koriander, vers
- 10 g Pinda's
Bereiding
- 1
Begin met het bereiden van de rijst volgens de instructies op de verpakking.
- 2
Schil de ui, knoflook en gember en snijd ze in kleine stukjes.
- 3
Schil de zoete aardappel ook en snijd deze samen met de wortel in hapklare stukken.
- 4
Verwijder de stronk van de spitskool en snijd deze in reepjes.
- 5
Snijd vervolgens de lente-uitjes in ringetjes.
🔒 6 stappen in de Foodisco-app
Open het volledige recept, voeg toe aan je weekplan, genereer een boodschappenlijst — alles in de app.
