Groente Nuggets met Kokos-Erwtenpuree
589 kcal / portie ⏱ 30 min
🍽 4 Porties
Ingrediënten — 4 Porties
- 500 g „Kip“ Nuggets
- 400 g Diepvrieserwten
- 125 ml Verlaagd vet kokosmelk
- 6 takjes munt
- 1 stuk limoen↗
Bereiding
- 1
Eerst 1 limoen afwassen, de schil raspen en het sap uitpersen. 6 takjes munt wassen en droog schudden. Bladjes plukken en fijnhakken. - "Kip" nuggets in de oven bereiden volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- 2
Vervolgens 400 g bevroren tuinbonen, 125 ml kokosmelk, 2 EL water, de geraspte limoen schil en het limoensap in een pan doen. Afgedekt op hoge temperatuur aan de kook brengen en dan ongeveer 6 minuten laten garen. Onderweg meerdere keren roeren.
🔒 3 stappen in de Foodisco-app
Open het volledige recept, voeg toe aan je weekplan, genereer een boodschappenlijst — alles in de app.
