Eiwitrijke Pompoensoep
Deze pompoensoep is een trend in Hollywood en bevat ongeveer 20 gram eiwit per portie dankzij cottage cheese.
250 kcal / portie ⏱ 60 min
🍽 4 Porties
Ingrediënten — 4 Porties
- 1 stuk Hokkaido pompoen
- 3 stuks wortels
- 1 grote ui
- 1 appel
- 1 stuk gember
- 1 kop cottage cheese
- 2 theelepels Mediterrane kruidenmix
- 2 eetlepels olijfolie
- 500 ml hete groentebouillon
Bereiding
- 1
Plaats de Hokkaido pompoen ongeveer 20 minuten in de oven om zacht te worden.
- 2
Verwijder de zaden van de pompoen en snijd deze in kleine stukjes. De schil kan blijven zitten.
- 3
Verspreid pompoen, wortels, ui, appel en gember op een bakplaat.
- 4
Breng alles op smaak met de Mediterrane kruidenmix en besprenkel met olijfolie.
🔒 4 stappen in de Foodisco-app
Open het volledige recept, voeg toe aan je weekplan, genereer een boodschappenlijst — alles in de app.
