Filetti di merluzzo con verdure di carote e salsa di senape

Name: Filetti di merluzzo con verdure di carote e salsa di senape
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Porzioni
Ingredients: 400 g carote; 1 cucchiaino di olio d'oliva; pepe e sale; 100 ml brodo vegetale; 125 g crème fraîche; 2 cucchiaini di senape; 350 g filetto di merluzzo; 15 g prezzemolo fresco

471 kcal / porzione ⏱ 40 min 🍽 2 Porzioni

Ingredienti — 2 Porzioni

400 g carote
1 cucchiaino di olio d'oliva
pepe e sale
100 ml brodo vegetale
125 g crème fraîche
2 cucchiaini di senape
350 g filetto di merluzzo
15 g prezzemolo fresco

Preparazione

1
Sbucciare le carote, tagliarle a fette sottili e farle soffriggere brevemente in una padella con un cucchiaino di olio d'oliva.
2
Aggiungere pepe, sale e il brodo vegetale e cuocere le fette per circa 5 minuti.
3
Tritare il prezzemolo, tenendo da parte 1/3 per la guarnizione. Mescolare questo con la Crème fraîche e la senape.
4
Condire il filetto di pesce con pepe e sale.