Budino di chia con cocco e mandorle

Name: Budino di chia con cocco e mandorle
Prep time: 10 min
Cook time: 120 min
Total time: 130 min
Yield: 1 porzione
Ingredients: 2 cucchiaini di sciroppo d'acero; 1 cucchiaio di cocco grattugiato; 25 g di semi di chia; 150 ml di latte; 100 g di yogurt al cocco; 22,5 g di proteine in polvere alla vaniglia; 1 cucchiaino di burro di mandorle; 50 g di yogurt al cocco; 10 g di cioccolato bianco; 1 cucchiaino di cocco grattugiato

670 kcal / porzione ⏱ 130 min 🍽 1 porzione

Ingredienti — 1 porzione

2 cucchiaini di sciroppo d'acero
1 cucchiaio di cocco grattugiato
25 g di semi di chia↗
150 ml di latte
100 g di yogurt al cocco
22,5 g di proteine in polvere alla vaniglia
1 cucchiaino di burro di mandorle↗
50 g di yogurt al cocco
10 g di cioccolato bianco
1 cucchiaino di cocco grattugiato

Preparazione

1
Mescola i semi di chia, il latte, lo yogurt di cocco, la polvere proteica, lo sciroppo d'acero e il cocco grattugiato accuratamente insieme.
2
Lascia riposare il composto per circa 5 minuti, poi mescola di nuovo.
3
Metti il budino di chia in frigorifero per almeno due ore o durante la notte per permettere che si gonfi.
4
Per la crema, mescola lo yogurt di cocco con lo sciroppo d'acero e il burro di mandorle fino a ottenere un composto omogeneo.