Nuggets de légumes avec purée de pois et noix de coco

Préparation

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   Tout d'abord, laver 1 citron vert, râper le zeste et presser le jus. Laver 6 tiges de menthe et les sécher. Détacher les feuilles et les hacher finement. Préparer les nuggets de "poulet" au four selon les instructions de l'emballage.

2. 2

   Ensuite, mettre 400 g de petits pois surgelés, 125 ml de lait de coco, 2 cuillères à soupe d'eau, le zeste de citron vert râpé et le jus de citron vert dans une casserole. Couvrir et porter à ébullition à feu vif, puis cuire pendant environ 6 minutes. Remuer plusieurs fois.